Esiste una teoria che dice che mangiare proteine e carboidrati in pasti separati può aiutare a perdere peso. E’ davvero utile, per perdere peso, mangiare proteine e carboidrati in tempi diversi? La differenza consiste in questo: le proteine richiedono acidi per essere digerite mentre i carboidrati richiedono sostanze alcaline. Cercare di dimagrire in questo modo, ha senso, giusto, è realizzabile? In teoria si ma in pratica no. Il problema nasce da un conflitto: gli acidi e gli alcalini si neutralizzano a vicenda. Se l’acido e l’alcalino necessario per digerire proteine e carboidrati si neutralizzano a vicenda, poi in effetti nulla verrà digerito, con malessere per l’organismo, pesantezza e tempi lunghissimi; quindi tu non ti sentirai bene, in forma.
Teoricamente, mangiare proteine e carboidrati in pasti separati permette ogni volta di digerire separatamente ognuna di esse con il giusto processo. Inizia con alcuni frutti per la colazione e una merenda mattutina. Poi a pranzo mangia alimenti ricchi di amido, termina la giornata con alcune proteine, come carne o formaggio. Teoricamente, mangiare proteine e carboidrati in pasti separati permette ogni volta di digerire separatamente ognuna di esse con il giusto processo. Tu puoi attuare questa tecnica, ma c’è un incognita: gli alimenti sono costituiti da proteine, carboidrati, grassi e altre vitamine e minerali. Non si può in modo mirato separare le proteine dai carboidrati perchè sono presenti entrambe in modo occulto in svariati alimenti.
La ricerca ha dimostrato più e più volte che la digestione non separa gli acidi dalle sostanze alcaline, ma ognuna di queste sostanze agisce su elementi differenti. La digestione inizia in bocca, mastica piano, questo permetterà allo stomaco di preparare gli acidi e gli alcalini necessari per digerire il tuo pasto. Infine, appena il cibo passa attraverso l’intestino, i nutrienti dal cibo, sminuzzati vengono assorbiti e utilizzati dal corpo. Questo accade ogni volta che tu mangi una proteina, un carboidrato, un grasso o qualsiasi combinazione delle tre.
La verità è che la digestione in realtà è aiutata in alcuni casi, dalla combinazione di alcuni alimenti. La vitamina C, per esempio, aiuta il corpo a digerire meglio del ferro. Una colazione perfetta è un bicchiere di succo d’arancia con cereali o pane tostato. Non ci sono combinazioni di alimenti segreti o miracolosi o porzioni magiche che ti aiutano a perdere peso. Il miglior strumento di perdita di peso è una dieta equilibrata con molto esercizio fisico e attività. Mangia il più possibile gli alimenti crudi poco conditi, tanta frutta, cucina i cibi con la griglia e usa poco sale, bevi moltissima acqua e riposa la notte almeno sette ore.
E' utile separare carboidrati e proteine ?,
