Quando si parla di cibi ad elevato contenuto di sodio, si pensa di solito agli snack salati: stuzzichini, patate fritte, crackers e simili. Potreste rimanere sorpresi, tuttavia, di scoprire come alcuni degli alimenti con maggiore contenuto di sodio non siano affatto salati. Come raccomandato dalle linee guida dell’American Dietary per il 2010, tutti dovremmo a ridurre l’apporrto quotidiano di sodio attraverso l’alimentazione. Quindi fate mente locale e verificate se la vostra dispensa contiene qualcuno di queste insospettabili fonti occulte di sale:
I cereali per la colazione non sono noti solo per essere un’autentica bomba di zuccheri, ma anche di sodio. Il Dott. David Katz, fondatore e direttore del Yale’s Prevention Research Center, spiega come i cereali “abbiano una concentrazione di sale del 50 o del 60% superiore rispetto a molti snack salati”.
Il latte al cioccolato può essere un’ottima bevanda da consumare dopo l’allenamento, ma ha un apporto di sodio di circa 150 mg a porzione. Siate perciò estremamente moderati. E ricordate: se il vostro allenamento è stato sufficientemente intenso da richiedere l’assunzione di un integratore liquido, significa che siete sufficientemente attivi affinché il sodio possa non essere dannoso per il vostro organismo.
I condimenti per le insalate, compresi quelli in versione ipocalorica, possono nascondere ben 350 mg di sodio in una porzione pari a due soli cucchiai da tavola. Fareste quidi bene a optare sempre per una piccola quntità di olio d’oliva e aceto, e se desiderate un po’ più di gusto spremete anche un po’ di succo di limone per dare alla vinaigrette una marcia in più.
Il ketchup, spesso considerato come un condimento libero, ha circa 150 mg di sodio per cucchiaio da tavola. E’ inoltre addizionato con zucchero, perciò non commettete l’ingenuità di considerarlo un condimento sano solo in funzione del suo apporto calorico relativamente limitato.
I fiocchi di latte sono un sostituto molto apprezzato da chi è a dieta, utilizzato per preparare condimenti per insalate e gustose creme di formaggio. Leggete sempre le etichette nutrizionali: alcuni prodotti possono contenere oltre 400 mg di sodio in appena mezza tazza!
Quale di queste scoperte vi meraviglia di più? Queste sorprese modificano la vostra opinione rispetto a questi cibi?
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