La mela va mangiata con tutta la buccia. Ebbene si. Se volete conservare tutte le proprietà nutritive e godere di tutti i benefici dati dal consumo delle mele, allora, dovete evitare di sbucciarla, solo così potrà valere il famoso detto “una mela al giorno toglie il medico di torno”. Dolce, succosa, frutto proibito, la mela è una vera e propria alleata per la nostra salute e per la nostra bellezza.
Che la mela sia un frutto ricco di benefici per il nostro benessere quotidiano e che tutti i medici consigliano di consumarne in grandi quantità poichè aiuta a prevenire numerosi disturbi, è ormai una cosa risaputa. Quello che non tutti sanno, invece, che un buon 50% di principi nutritivi e di vitamine della mela sono contenute proprio nelle bucce, che spesso scartiamo perchè danno alla mela quel tocco di amarognolo che ne guastano la dolcezza della polpa.
La buccia delle mele,infatti, sono ricchissime di fibre e contengono anche una grossa percentuale di polifenoli. Le prime aiutano e favoriscono il regolare transito intestinale, evitando quindi gonfiori e problemi di digestione, i secondi invece hanno un altissimo potere antiossidante proteggendo le cellule dall’invecchiamento, dai problemi cardiovascolari e addirittura dall’insorgenza del cancro. I polifenoli, infatti, vanno a da agire sui radicali liberi, principali responsabili del danneggiamento delle cellule e quindi dell’insorgenza di tumori. La mela, inoltre, contiene vitamine importanti come la provitamina A, le vitamine B1, B2, B6, la niacina, l’acido folico, i flavonoidi e carotenodi.
Inoltre la mela anche comprovate potenzialità depurative e disintossicanti poichè aiutano l’organismo ad espellere tutte le tossine e i liquidi in eccesso. Per tutta questa serie di ragioni i medici consigliano di consumare sempre la frutta, e in questo caso, le mele intere con tutta la buccia. importante in questo caso è lavarla accuratamente per eliminare qualsiasi impurità e traccia di pesticidi e prodotti chimici, prima di mangiarla. Le mele oltre ad essere addentate si prestano bene anche ad altre funzioni, come la preparazione di maschere e creme di bellezza che aiutano a rinnovare, addolcire e esfoliare la pelle.
Altre destinazioni per le mele in industria sono: produzione di succhi, sidro, olio di semi di mela, fette di mela essiccate, produzione di alcol da distillazione da fermentati.
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