Lista di Cibi e Alimenti Ricchi di Magnesio

Il magnesio è uno dei minerali più presenti nel corpo umano. Esso si localizza soprattutto nelle ossa e nei prodotti cellulari. Si può dire inoltre che essendo utile anche ai processi fotosintetici, il magnesio è praticamente reperibile in qualsiasi tipo di alimento, animale o vegetale che esso sia. Nei rarissimi casi in cui dovessero riscontrarsi delle carenze fisiologiche di magnesio il nostro corpo sarebbe sottoposto a crisi tetaniche, malfunzionamento cardiaco e muscolare e indebolimento osseo.

D’altro canto una dose eccessiva di magnesio invece produce fastidi a carico dell’apparato gastrointestinale, ipotensione, coma e danni cardiaci. In genere però questi pericoli possono essere scongiurati da un’adeguato funzionamento dei reni e da un conseguente stimolo corretto alla diuresi. Ma quali sono i cibi più ricchi di magnesio?

Eccone una lista:

• 1) vegetali verdi
• 2) leguminacee
• 3) cereali soprattutto se integrali
• 4) frutta secca
• 5) banane
• 6) ortaggi
• 7) farinacei
• 8) cacao
• 9) mais

Seguono poi, ma con quantitativi percentuali inferiori altri alimenti:

• 1)sardine
• 2)grana
• 3)pasta di semola

In quantità ancora più ridotte il magnesio è presente in tutti gli altri alimenti non citati nelle precedenti liste. Torna utile sapere che il cibo tende a perdere il suo quantitativo di magnesio a seguito delle fasi di cottura; si stima infatti che in media un qualsiasi cibo venga depauperato di magnesio per una percentuale pari ad un minimo del 50% e ad un massimo del 75% a seguito dei normali processi di preparazione.

E’ poi da considerare la quantità di ciascun cibo che viene quotidianamente ingerita; non sempre ad esempio mangiare un alimento non presente nelle suddette liste come il tacchino significa ingerire scarse quantità di magnesio (la carne infatti viene consumata spesso in quantità superiori rispetto ad altri alimenti più ricchi di questo prezioso minerale). In genere perciò per garantire al nostro corpo un corretto apporto di magnesio basterà seguire una dieta ben equilibrata.